家常美味——蒜毫炒肉的做法

蒜毫炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜毫炒肉的做法。

【所需食材】 豬肉（最好選擇瘦肉）200克，蒜毫100克，生抽、老抽、鹽、食用油、蒜末、姜片、料酒適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片，攪拌均勻,腌制20分鐘。

2. 蒜毫洗凈切段,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜毫段,大火翻炒至斷生。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與蒜毫一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使肉片和蒜毫充分吸收調(diào)味料。

7. 出鍋前撒上少許蒜末,增加香味。

8. 一道美味的蒜毫炒肉就完成了。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

2. 蒜毫不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

3. 烹飪過程中，注意火候,避免肉片炒老。

4. 蒜毫炒肉是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜,適合忙碌的上班族或家庭主婦。

通過以上步驟，您就可以輕松掌握蒜毫炒肉的做法，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信這道美味佳肴會(huì)給您帶來不一樣的味蕾享受。