生姜炒雞塊做法大全

生姜炒雞塊是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，生姜?jiǎng)t具有溫中散寒、解表發(fā)汗、健胃消食的功效，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下生姜炒雞塊的做法大全。

食材準(zhǔn)備

1. 雞肉：500克
2. 生姜：50克
3. 大蒜：2瓣
4. 青紅椒：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 淀粉：適量

制作步驟

1. 將雞肉洗凈，切成塊狀；生姜、大蒜、青紅椒洗凈,切好備用。

2. 將切好的雞塊放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞塊,用中火翻炒至雞肉變色。

4. 加入切好的生姜和大蒜,繼續(xù)翻炒出香味。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入切好的青紅椒，快速翻炒均勻,使青紅椒斷生。

7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的雞精或味精,翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)

1. 雞肉在腌制過(guò)程中,加入適量的淀粉可以使雞肉更加嫩滑。

2. 炒雞肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免雞肉炒老。

3. 生姜炒雞塊時(shí)，加入青紅椒可以使菜肴更加色彩鮮艷,口感豐富。

4. 如有條件，可在炒制過(guò)程中加入適量的豆瓣醬或干辣椒,增加菜肴的麻辣味。

通過(guò)以上步驟，一道美味的生姜炒雞塊就完成了，家常菜，簡(jiǎn)單又美味,快快動(dòng)手嘗試一下吧！