芹菜豆干炒里脊肉——家常美味，營養(yǎng)均衡

芹菜豆干炒里脊肉是一道色香味俱佳的家常菜,它融合了芹菜的清香、豆干的韌性和里脊肉的鮮美，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我們一起學習如何制作這道美味的菜肴吧！

【食材準備】

1. 里脊肉200克
2. 芹菜150克
3. 豆干2塊
4. 蒜末適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽腌制10分鐘；
2. 芹菜洗凈切成段,豆干切成條狀備用；
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時，下入腌制好的里脊肉，快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留底油,加入蒜末炒香，再放入芹菜和豆干翻炒至熟；
5. 最后將炒好的里脊肉倒回鍋中,加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑；
2. 芹菜和豆干可以先焯水,去除草酸和異味；
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免肉片炒老，影響口感。

芹菜豆干炒里脊肉是一道簡單易學的家常菜,不僅適合家庭日常飲食，還可以作為待客佳肴，希望大家都能嘗試制作這道美味佳肴，享受健康美味的飲食生活！