白肉炒小米辣,美味佳肴輕松做

導(dǎo)語：白肉炒小米辣是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感讓人回味無窮，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下白肉炒小米辣的做法，讓您輕松在家享受美食。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉（五花肉、里脊肉均可）200克，小米辣適量；
2. 輔料：蒜瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。

烹飪步驟

1. 將豬肉洗凈,切成薄片，用生抽、老抽、鹽、糖、料酒腌制10分鐘；
2. 小米辣洗凈,切成小段；
3. 蒜瓣去皮,切成蒜末；
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用；
5. 鍋中留底油,放入蒜末爆香；
6. 加入小米辣,快速翻炒均勻；
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與小米辣一起翻炒；
8. 翻炒至肉片熟透,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1. 肉片腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香；
2. 炒小米辣時(shí),火候不宜過大，以免小米辣炒糊；
3. 肉片炒至變色后,可先盛出備用，這樣可以使小米辣的口感更加鮮辣。

美食分享

白肉炒小米辣是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，您可以根據(jù)個(gè)人口味，適量調(diào)整食材和調(diào)料，學(xué)會(huì)了這道菜，您就可以在家人、朋友面前展示自己的廚藝了。

白肉炒小米辣是一道色香味俱佳的美食,只需簡(jiǎn)單幾步，您就能輕松在家做出這道美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！