不用炒的蟶子怎么炒
不用炒的蟶子怎么炒
導(dǎo)語：蟶子，又稱海蠣子，是一種非常美味的海鮮，傳統(tǒng)的炒蟶子做法需要先將蟶子焯水，然后再炒制，過程較為繁瑣，我要為大家介紹一種不用炒的蟶子炒法,讓你輕松享受美味。
食材準(zhǔn)備
- 蟶子：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小塊
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
制作步驟
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蟶子洗凈，放入淡鹽水中浸泡,使其吐凈泥沙。
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大蒜、生姜、青紅椒分別洗凈,切成末。
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鍋中放入適量清水，加入料酒、鹽,大火燒開。
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將浸泡好的蟶子放入鍋中焯水，煮至蟶子開口,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香。
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加入青紅椒翻炒均勻。
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將焯水后的蟶子放入鍋中，加入適量鹽、醬油調(diào)味。
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翻炒均勻,使蟶子均勻裹上調(diào)料。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許蔥花提香。
注意事項
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蟶子在焯水時，不宜煮太久,以免口感變差。
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焯水后的蟶子，最好立即炒制,以免變硬。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
不用炒的蟶子炒法，簡單易學(xué)，讓你輕松享受美味,快動手試試吧！
