酸菜土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下酸菜土豆炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 牛肉：200克
2. 酸菜：適量
3. 土豆：1個(gè)
4. 生姜：1小塊
5. 大蒜：2瓣
6. 青紅椒：適量
7. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮,切成小塊；酸菜洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入土豆塊，翻炒至表面微黃。
6. 加入酸菜絲,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的牛肉片,加入適量鹽、糖調(diào)味。
8. 最后加入青紅椒絲,翻炒均勻。
9. 炒至食材熟透,出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),要順紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
2. 酸菜提前用水泡一下,可以去除多余的鹽分。
3. 土豆塊不宜炒太久,以免煮爛。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

酸菜土豆炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家為家人和朋友烹飪一道美味的佳肴，快來動(dòng)手試試吧！