凍蝦仁炒扁豆的做法大全——家常美味，簡單易學(xué)

凍蝦仁炒扁豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹凍蝦仁炒扁豆的做法大全,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 凍蝦仁：200克
• 扁豆：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

做法步驟

第一步：解凍蝦仁

將凍蝦仁提前從冰箱中取出，放入流動水下沖洗干凈,待蝦仁自然解凍。

第二步：準(zhǔn)備扁豆

將扁豆去頭去尾，撕去筋,洗凈后切成段。

第三步：焯水

鍋中加水燒開，放入扁豆焯水，煮至扁豆變綠,撈出備用。

第四步：炒蝦仁

鍋中倒入適量食用油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入解凍后的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。

第五步：加入扁豆

將焯好水的扁豆加入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。

第六步：調(diào)味

加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓扁豆充分吸收調(diào)味料的味道。

第七步：出鍋裝盤

炒至扁豆熟透，蝦仁熟軟，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 扁豆焯水時，水開后下鍋，煮至扁豆變綠即可，不宜煮得太久,以免影響口感。
2. 炒蝦仁時，火候要大，快速翻炒,以免蝦仁出水變老。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

凍蝦仁炒扁豆的做法簡單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出一道美味的家常菜，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！