豌豆炒牛肉片——家常美味，簡單易學(xué)

豌豆炒牛肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的豌豆炒牛肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 豌豆：150克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 豌豆洗凈，青紅椒洗凈切塊,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入生姜和大蒜片爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,牛肉片炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油，下入青紅椒塊和豌豆,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豌豆斷生，牛肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒豌豆時火候不宜過大，以免豌豆炒得太老,影響口感。
3. 牛肉和豌豆的搭配，營養(yǎng)均衡,是一道非常健康的菜肴。

豌豆炒牛肉片，色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為家常便飯，也適合宴請賓客，學(xué)會了這道菜的制作方法，相信你也能在廚房里大展身手，為家人和朋友帶來一道美味佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！