菠蘿豆角炒肉絲——夏日家常美食的清新搭配

在炎炎夏日，人們總是渴望一份清新的美食來(lái)提振精神，菠蘿豆角炒肉絲就是這樣一道既開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：200克
• 菠蘿：1個(gè)
• 豆角：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，用適量的鹽、醬油、淀粉和少量水抓勻,腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮，切成小塊；豆角去筋，切成小段；生姜和蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入菠蘿塊和豆角段,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆角熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 菠蘿具有天然的甜味,所以在調(diào)味時(shí)不需要加入過(guò)多的糖。
• 炒制過(guò)程中要快速翻炒，以免豆角和菠蘿炒得太爛,影響口感。

菠蘿豆角炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其獨(dú)特的酸甜口味，不僅能夠開(kāi)胃提神，還能補(bǔ)充夏日所需的營(yíng)養(yǎng)，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下這道菜,為家人帶來(lái)一份清新的夏日美食。