炒干豆腐雞肉怎么炒
炒干豆腐雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,下面就來為大家詳細介紹一下炒干豆腐雞肉的做法。
我們需要準備以下食材：干豆腐、雞肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
-
將雞肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘,使雞肉入味。
-
干豆腐切成條狀，青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞肉片，翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入青椒、紅椒絲,翻炒均勻。
-
再放入炒好的雞肉片，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
-
加入干豆腐條,翻炒均勻。
-
炒至干豆腐條變軟,湯汁濃稠即可出鍋。
炒干豆腐雞肉的要點如下：
-
雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
-
腌制雞肉時,加入適量的水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
-
炒干豆腐雞肉時，可以先炒青椒、紅椒，再加入雞肉和干豆腐,這樣可以使干豆腐更加入味。
-
炒菜時火候要適中,以免炒糊。
-
根據(jù)個人口味，可以適量加入一些辣椒、花椒等調(diào)料,增加菜肴的口感。
通過以上步驟，一道美味的炒干豆腐雞肉就完成了，快來動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
