嫩蠶豆炒雞絲怎么炒好吃
嫩蠶豆炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下嫩蠶豆炒雞絲的烹飪方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 雞胸肉200克
- 嫩蠶豆100克
- 蔥姜蒜適量
- 青紅椒適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
我們來詳細講解嫩蠶豆炒雞絲的烹飪步驟：
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雞胸肉洗凈切絲,加入少許生抽、料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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嫩蠶豆洗凈,焯水后撈出備用。
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青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的雞絲,快速翻炒至變色。
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倒入焯好水的嫩蠶豆,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,快速翻炒。
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調(diào)入適量的生抽、鹽、糖，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
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炒好的嫩蠶豆炒雞絲即可出鍋裝盤。
嫩蠶豆炒雞絲的烹飪要點如下：
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雞絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
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熱鍋涼油,油熱后爆香蔥姜蒜末，可以增加菜肴的香氣。
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炒制雞絲時,火候要大，快速翻炒，以免肉絲變老。
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嫩蠶豆焯水后撈出,可以保持其口感脆嫩。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整生抽、鹽、糖的比例。
嫩蠶豆炒雞絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會這道菜后，你可以在家中隨時享受到美味的佳肴，快來動手嘗試一下吧！
