回鍋牛肉炒蒜薹怎么炒
回鍋牛肉炒蒜薹，家常美食簡(jiǎn)單炒制方法
回鍋牛肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：牛肉200克、蒜薹200克
輔料：蒜瓣3瓣、干辣椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、食用油適量
制作步驟如下：
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將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、糖和鹽,攪拌均勻后腌制10分鐘。
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蒜薹洗凈切成段，蒜瓣切成末,干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入蒜末和干辣椒段,炒出香味。
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再加入豆瓣醬,炒出紅油。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
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最后加入蒜薹段,繼續(xù)翻炒均勻。
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待蒜薹斷生后，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道美味的回鍋牛肉炒蒜薹就完成了，這道菜色香味俱佳，牛肉鮮嫩，蒜薹爽脆，非常適合搭配米飯食用，家常美食，簡(jiǎn)單炒制,快來(lái)試試吧！
