山藥炒木耳炒玉米,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【山藥炒木耳炒玉米做法】

【材料】

• 山藥 1根
• 木耳 50克
• 玉米 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 豆瓣醬 1大勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 水淀粉 適量

【步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈，撕成小朵。
3. 玉米去外皮,洗凈，切成小段。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
6. 加入豆瓣醬炒出紅油,然后放入山藥片翻炒至表面微黃。
7. 接著加入木耳和玉米段,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

• 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
• 玉米要選擇新鮮飽滿的,口感更佳。
• 翻炒過(guò)程中要不斷翻動(dòng),使食材受熱均勻。

山藥炒木耳炒玉米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！