山藥炒肉怎樣炒好吃
山藥炒肉——家常美味，營養(yǎng)滿分
山藥炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下山藥炒肉怎樣炒好吃。
準備好食材，我們需要的主要食材有山藥、豬肉、蔥、姜、蒜以及一些調(diào)味料，如生抽、老抽、鹽、糖、料酒等。
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山藥去皮切片，豬肉切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦時撈出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,然后放入山藥片翻炒至表面微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和料酒，翻炒均勻,讓山藥片和肉片充分吸收調(diào)味料的味道。
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翻炒片刻后，加入適量的清水，水量以沒過食材為宜，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右,讓山藥和肉片更加入味。
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待湯汁略微收干，山藥和肉片熟透時，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
山藥炒肉的關(guān)鍵在于以下幾點：
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山藥切片后，可以先用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的山藥不會過于黏糊。
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豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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烹飪過程中，火候要掌握好,避免山藥和肉片炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入一些辣椒或者豆瓣醬。
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最后撒上蔥花，不僅能增加菜肴的香氣,還能讓山藥炒肉看起來更加誘人。
山藥炒肉是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，不妨試著動手做一下,讓你的家人和朋友都大飽口福吧！
