雞心炒芹菜，家常美味兩不誤

在我們的日常生活中，家常菜往往更能體現(xiàn)出家的溫馨和生活的味道，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——雞心炒芹菜，下面,就來(lái)詳細(xì)講解一下雞心炒芹菜的做法。

準(zhǔn)備好所需食材：雞心、芹菜、干辣椒、大蒜、生姜、食鹽、生抽、料酒、食用油。

1. 雞心處理：將雞心清洗干凈，去除表面的血水，然后用刀切半，放入開(kāi)水中焯水，去除腥味，焯水后撈出，用冷水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 芹菜處理：將芹菜去葉、去根，洗凈后切成約3厘米長(zhǎng)的段,備用。

3. 干辣椒、大蒜、生姜處理：干辣椒切段，大蒜切片,生姜切絲。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入干辣椒、大蒜片和姜絲爆香。

5. 放入雞心：將焯好水的雞心放入鍋中,翻炒至雞心表面微焦。

6. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,與雞心一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的食鹽、生抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至熟透：炒至雞心和芹菜熟透，湯汁收緊,即可出鍋。

雞心炒芹菜這道菜，色澤誘人，口感鮮嫩，雞心含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；芹菜則富含膳食纖維和多種維生素，具有清熱解毒、降低血壓等功效，兩者搭配，不僅美味可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

在家制作雞心炒芹菜，步驟簡(jiǎn)單，口感佳，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快快動(dòng)手,為家人帶來(lái)一份美味與健康吧！