椒鹽雞翅炒蒜薹——家常美味輕松上桌

隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人追求簡單快捷的烹飪方式，既能保證營養(yǎng)，又能節(jié)省時間，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——椒鹽雞翅炒蒜薹，這道菜色澤誘人，口感鮮美,非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦。

【食材準備】 雞翅500克、蒜薹150克、紅椒適量、蔥1根、姜1小塊、花椒適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、油適量。

【烹飪步驟】

1. 雞翅洗凈，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
2. 蒜薹洗凈切段，紅椒切絲，蔥切段,姜切片。
3. 熱鍋涼油，放入花椒炒香,撈出丟棄。
4. 鍋中留底油，放入蔥段、姜片爆香。
5. 放入雞翅，加入料酒、生抽翻炒均勻,讓雞翅上色。
6. 加入適量的水，大火燒開后轉小火燉煮15分鐘,使雞翅熟透。
7. 另起鍋，熱油爆香蒜薹和紅椒,炒至斷生。
8. 將燉煮好的雞翅倒入鍋中，加入適量的鹽,翻炒均勻。
9. 撒上淀粉勾芡，使雞翅表面形成一層薄薄的淀粉糊,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 雞翅焯水可以去除血沫和異味,使口感更佳。
2. 炒蒜薹時火候不宜過大,以免蒜薹炒焦。
3. 添加淀粉勾芡可以使雞翅更加鮮嫩,同時也能增加菜肴的口感。

椒鹽雞翅炒蒜薹是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，即使是廚房新手也能輕松上手，趕快動手嘗試一下吧,為家人朋友帶來一道美味佳肴！