家常美味，營養(yǎng)滿分

羊肉絲胡蘿卜炒是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，羊肉肉質鮮美，胡蘿卜色澤誘人，兩者搭配，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面,就為大家詳細介紹羊肉絲胡蘿卜的炒制方法。

【食材準備】 羊肉 200克 胡蘿卜 1根 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 羊肉切絲，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘,使肉質更加嫩滑。
2. 胡蘿卜去皮切絲，青椒、紅椒去籽切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜爆香。
4. 倒入腌制好的羊肉絲，快速翻炒至變色,肉絲表面微焦。
5. 加入胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒至胡蘿卜絲變軟。
6. 加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調入生抽、老抽，根據個人口味加入鹽、糖調味。
8. 翻炒均勻后，撒上蔥段,翻炒均勻。
9. 出鍋前，根據個人喜好加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 炒好的羊肉絲胡蘿卜出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 羊肉絲腌制時，可以加入少許油,使肉絲更加嫩滑。
2. 胡蘿卜絲不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。
3. 翻炒時火候要適中,以免燒糊。
4. 加入青椒、紅椒可以使菜肴更加色彩鮮艷,口感更佳。

羊肉絲胡蘿卜炒是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭日常飲食，又適合朋友聚會，學會這道菜的制作方法，讓你在廚房中大展身手,為家人和朋友帶來美味佳肴。