家常美味——板栗白菜炒瘦肉的做法

板栗白菜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 白菜：300克
• 板栗：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 板栗去殼，放入鍋中煮熟，撈出后剝?nèi)ネ鈿?切成兩半。
3. 白菜洗凈，切成片狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。
6. 加入板栗,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入白菜片,炒至白菜變軟。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
9. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許生抽提鮮。
10. 出鍋裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 煮板栗時(shí)，可以在水中加入少許鹽,這樣板栗更容易剝殼。
3. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免肉片炒老或白菜炒糊。

板栗白菜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各種場(chǎng)合食用，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)讓您的家人和朋友大飽口福！