豌豆炒扣肉的做法大全,家常美味輕松學(xué)

豌豆炒扣肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下豌豆炒扣肉的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 扣肉：500克
• 豌豆：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

制作步驟

準(zhǔn)備扣肉

將扣肉切成薄片,放入開水中焯水去腥，撈出后用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。

準(zhǔn)備豌豆

新鮮豌豆洗凈,去掉兩端，備用。

準(zhǔn)備調(diào)料

生姜、大蒜切片，蔥切段。

炒制扣肉

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入生姜、大蒜爆香，然后加入焯好水的扣肉片，翻炒至兩面微黃。

加入調(diào)料

在扣肉上加入適量的醬油、老抽、糖，翻炒均勻，讓扣肉充分吸收調(diào)料的味道。

加入豌豆

將洗凈的豌豆放入鍋中,與扣肉一起翻炒。

調(diào)味出鍋

加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，直到豌豆變軟，扣肉更加入味。

出鍋裝盤

將炒好的豌豆扣肉盛出,撒上蔥花，即可上桌享用。

小貼士

• 扣肉在焯水時(shí),可以加入一些料酒，去除腥味。
• 豌豆不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟,一道美味的豌豆炒扣肉就完成了，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為你的餐桌增添色彩，快來(lái)動(dòng)手試試吧，保證讓你大呼過(guò)癮！