豬肉片炒香菇——家常美味，簡單易做

豬肉片炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的豬肉片炒香菇。

準備好所需的食材：豬肉、香菇、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

1. 豬肉切片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。

2. 香菇提前泡發(fā),洗凈后切成薄片；青椒、紅椒去籽切片；蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 下入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃。

5. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒，讓肉片和香菇片充分混合。

6. 放入青椒片和紅椒片,加入適量的鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 炒至青椒片和紅椒片斷生,即可出鍋裝盤。

炒豬肉片炒香菇的要點如下：

1. 肉片腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。

2. 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。

3. 香菇泡發(fā)后要洗凈,以免影響口感。

4. 青紅椒片要炒至斷生,以免影響菜的口感。

5. 調(diào)味料要適量,以免影響菜的口感。

通過以上步驟,一道美味的豬肉片炒香菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭食用，快來試試吧，相信你一定會愛上這道家常菜的！