芹菜木耳肉絲炒制方法，美味家常菜輕松上桌

芹菜木耳肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 芹菜：適量
2. 木耳：適量
3. 豬里脊肉：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入芹菜段和木耳,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。

【小貼士】

1. 芹菜和木耳的搭配，使這道菜的營養(yǎng)價值更高,口感更加豐富。
2. 炒制過程中，注意火候，避免肉絲炒老,影響口感。
3. 芹菜和木耳的炒制時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。

通過以上步驟，一道美味的芹菜木耳肉絲就完成了，家常菜的制作其實并不復(fù)雜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能輕松上桌，為家人帶來滿滿的幸福感，不妨動手嘗試一下,讓這道菜成為你餐桌上的?？桶?！