土豆炒平菇炒肉的做法
家常美味——土豆炒平菇炒肉的做法
土豆炒平菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 土豆：2個（中等大小）
- 平菇：200克
- 豬肉：150克
- 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽、雞精：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
-
土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
-
平菇去根,洗凈，撕成小塊，瀝干水分備用。
-
豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、水淀粉，腌制10分鐘。
-
青紅椒洗凈,去籽，切成小塊備用。
-
蔥、姜、蒜分別切成末備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
-
加入土豆片,翻炒至土豆片邊緣微黃，加入平菇塊，繼續(xù)翻炒。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
-
將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與土豆和平菇一起翻炒均勻。
-
加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
-
加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
-
出鍋前,撒上蔥花，即可裝盤。
【小貼士】
- 土豆切片后,最好用清水沖洗一下，可以防止氧化變黑。
- 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒土豆和平菇時,火候不宜過大，以免燒焦。
這道土豆炒平菇炒肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的家常菜！
