炒白菜炒甘藍(lán)的家常做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，炒白菜和炒甘藍(lán)就是兩道非常受歡迎的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹這兩道菜的制作方法。

炒白菜

【食材】 白菜適量、干辣椒適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

【步驟】

1. 將白菜洗凈,切成片狀；干辣椒剪成小段；蒜末切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入干辣椒和蒜末爆香。
3. 加入白菜片,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至白菜變軟,湯汁收濃即可出鍋。

炒甘藍(lán)

【食材】 甘藍(lán)適量、干辣椒適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

【步驟】

1. 將甘藍(lán)洗凈,切成片狀；干辣椒剪成小段；蒜末切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入干辣椒和蒜末爆香。
3. 加入甘藍(lán)片,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至甘藍(lán)變軟,湯汁收濃即可出鍋。

這兩道菜的制作方法非常簡單,但需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 炒菜時火候要適中,以免燒焦。
2. 切片時盡量切得均勻,這樣炒出來的菜口感更佳。
3. 炒菜時加入適量的鹽和生抽,可以提味增香。
4. 炒至蔬菜變軟即可出鍋,不要炒得太爛，以免失去口感。

家常炒白菜和炒甘藍(lán),不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的家常菜！