家常美味——肉片炒蒜苔炒豌豆的做法

在忙碌的生活中，一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜可以給人帶來(lái)無(wú)限的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的菜肴——肉片炒蒜苔炒豌豆的做法，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 蒜苔 150克
• 豌豆 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈切成段,生姜和大蒜切成末備用。
3. 豌豆洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
6. 加入蒜苔和豌豆,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至蒜苔和豌豆斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 蒜苔不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
3. 豌豆不宜炒得太軟,保持其清脆口感。

肉片炒蒜苔炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常便飯還是節(jié)日餐桌上的佳肴，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的家庭帶來(lái)溫馨和滿足！