家常美味——白菜土豆炒牛肉片的做法

在寒冷的冬季,一頓熱騰騰的白菜土豆炒牛肉片無(wú)疑能夠溫暖你的身心，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)均衡，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的家常菜吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 白菜：200克
• 土豆：2個(gè)
• 蔥：1根
• 姜：2片
• 大蒜：3瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用生抽、料酒、少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈,切成條狀；土豆去皮，切成薄片；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
5. 加入白菜條和土豆片,翻炒均勻，炒至土豆片表面微黃。
6. 倒入炒好的牛肉片,加入老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使食材充分入味。
8. 出鍋前撒上少許白胡椒粉,增香提味。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切成薄片。
2. 白菜和土豆不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

經(jīng)過(guò)以上步驟,一道美味的白菜土豆炒牛肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常下飯，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道家常菜！