家常青椒炒雞絲做法大全

青椒炒雞絲是一道簡單美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹青椒炒雞絲的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】 主料：雞胸肉300克、青椒2個 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入少許鹽、料酒、淀粉拌勻,腌制10分鐘；
2. 青椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用；
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入雞絲快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香；
5. 加入青椒絲,快速翻炒均勻；
6. 倒入炒好的雞絲，加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞胸肉較嫩，不宜炒制時間過長,以免口感變柴；
2. 青椒絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的青椒絲更加入味；
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

【變式做法】

1. 青椒炒雞絲炒制過程中，可加入少量水,使青椒絲更加鮮嫩；
2. 可將青椒換成其他蔬菜，如紅椒、黃瓜等,口感和營養(yǎng)更加豐富；
3. 炒雞絲時，可加入少量干辣椒,增加辣味。

青椒炒雞絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝,快來動手試試吧！