家常美食——肉炒辣椒，簡單美味一鍋端

辣椒作為一種常見的調(diào)味品,不僅能夠增加菜肴的香氣，還能++食欲，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——肉炒辣椒，下面，就讓我們一起走進(jìn)廚房，親手制作這道色香味俱佳的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 干辣椒：20克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 青蒜：2根
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、料酒和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,蔥、姜、青蒜切成小段備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入肉片翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒至辣椒微微變軟。
5. 將腌制好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽翻炒均勻。
6. 加入青蒜段,快速翻炒均勻，調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽和雞精。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人喜好加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒辣椒時(shí),火候不宜過大，以免辣椒炒糊。
3. 干辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。

肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能拉近彼此的距離，快來動(dòng)手試試吧，讓肉炒辣椒成為你餐桌上的家常美食！