里脊炒瓜片做法大全

里脊炒瓜片是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單易做，又能滿足人們對健康飲食的追求，以下為您提供里脊炒瓜片的詳細做法，讓您在家也能輕松享受美食。

原料準備

• 豬里脊肉 200克
• 黃瓜 2根
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 醬油 1大勺
• 鹽 適量
• 白糖 1小勺
• 料酒 1小勺
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

做法步驟

準備食材

• 將豬里脊肉切成薄片,用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
• 黃瓜洗凈,切成薄片。
• 準備好蒜末和生姜末。

炒肉片

• 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

炒瓜片

• 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
• 加入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜片變軟。

合炒

• 將炒好的肉片重新放入鍋中,與黃瓜片一起翻炒。
• 加入醬油、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

出鍋

• 炒至食材熟透,湯汁略微收干即可出鍋。

小貼士

• 肉片腌制時可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 黃瓜切片時,可以先用鹽腌制一下，這樣可以去除多余的水分，使炒出的瓜片更加脆嫩。
• 炒肉片時火候不宜過大,以免肉片過于焦糊。
• 黃瓜片不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。

里脊炒瓜片做法簡單,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，您可以根據(jù)個人口味，適當調(diào)整調(diào)料的種類和用量，讓這道菜更加符合您的口味，快來動手嘗試吧！