豆角炒雞腿詳細(xì)做法
家常美味——豆角炒雞腿的詳細(xì)做法
豆角炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 雞腿肉 2個
- 豆角 300克
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 青紅椒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 雞腿肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
- 豆角去筋，洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切末備用。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿肉，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
- 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入豆角段,翻炒至豆角表面微微發(fā)軟。
- 放入炸好的雞腿肉,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的醬油，調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒塊，快速翻炒均勻,使青紅椒斷生。
- 出鍋前，根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 豆角在炒制前最好焯水，可以去除豆角中的毒素,同時也能使豆角更加脆嫩。
- 雞腿肉在腌制時加入淀粉，可以使肉質(zhì)更加鮮嫩,口感更佳。
- 炒制豆角時，火候不宜過大,以免豆角炒糊。
- 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇是否添加,增加菜肴的色澤和口感。
豆角炒雞腿是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！
