小蕓豆炒肉絲怎么炒好吃
家常美食,美味升級
小蕓豆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又可口。
準(zhǔn)備好所需食材：小蕓豆、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等，小蕓豆要選擇新鮮、飽滿的，豬肉最好選擇肥瘦相間的部位，如五花肉。
我們開始烹飪：
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將豬肉切成細(xì)絲,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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小蕓豆洗凈,去掉兩頭，切成兩半，蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。
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將小蕓豆放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入適量生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒均勻。
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加入少許清水,燜煮2-3分鐘，使小蕓豆熟透。
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出鍋前,撒上少許蔥花，即可。
烹飪小貼士：
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肉絲腌制時,加入少許料酒和糖，可以使肉絲更加鮮嫩。
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炒小蕓豆時,火候不宜過大，以免炒糊。
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燜煮小蕓豆時,加入少許清水，可以使小蕓豆更加入味。
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最后撒上蔥花,既美觀又增加香氣。
通過以上步驟,一道美味的小蕓豆炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，趕快動手試試吧！
