家常美味——炒萵筍絲金針菇的做法

萵筍絲金針菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 金針菇 100克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡片刻，去除多余的澀味。
2. 金針菇去根,洗凈后切成兩段，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微黃，出香味。
4. 將萵筍絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至萵筍絲變軟。
5. 加入金針菇,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 倒入生抽,翻炒均勻，讓萵筍絲和金針菇充分吸收生抽的味道。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至萵筍絲和金針菇熟透,湯汁略微收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 萵筍絲在炒制前最好先浸泡一下,這樣可以去除萵筍的澀味，使口感更加清爽。
• 炒萵筍絲和金針菇時(shí),火候不宜過(guò)大，以免萵筍絲炒得太老，影響口感。
• 可以根據(jù)個(gè)人喜好,加入其他調(diào)料，如蠔油、辣椒油等，增加風(fēng)味。

這道炒萵筍絲金針菇簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！