炒青椒炒肉絲怎么炒好吃
炒青椒炒肉絲——家常美食，簡單美味
炒青椒炒肉絲是一道家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細介紹如何炒出美味可口的青椒炒肉絲。
準備好以下食材：青椒、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、水淀粉。
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將豬肉切成細絲,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青椒去籽洗凈,切成細絲。
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熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留少許油,加入蒜末、姜末爆香。
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下入青椒絲,快速翻炒至斷生。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
炒青椒炒肉絲的要點如下：
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肉絲腌制時加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
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青椒絲不宜炒得過久,以免口感變差。
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調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖等調(diào)料。
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炒制過程中,火候要掌握好，以免糊鍋。
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勾芡時,水淀粉不宜太多，以免影響口感。
炒青椒炒肉絲是一道簡單美味的家常菜,掌握了以上要點，相信大家都能輕松做出美味的青椒炒肉絲，快動手試試吧！
