辣炒雞丁芹菜怎么炒好吃
家常美味的經(jīng)典搭配
在我國廣受歡迎的家常菜中,辣炒雞丁芹菜無疑是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜以雞肉和芹菜為主要食材，搭配辣椒等調(diào)料，口感鮮嫩，辣而不燥，是一道極具地方特色的美食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣炒雞丁芹菜的做法，讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 雞肉 300克 芹菜 200克 干辣椒 適量 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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雞肉洗凈,切成丁狀；芹菜洗凈，切成段；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜切片備用。
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鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入生姜、大蒜和干辣椒炒香。
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將雞肉丁放入鍋中,翻炒至變色，加入料酒去腥。
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放入生抽、老抽調(diào)色，加入適量鹽和糖調(diào)味。
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轉(zhuǎn)小火,將雞肉炒至熟透，期間可以適當(dāng)翻炒，防止粘鍋。
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加入芹菜段,翻炒均勻，炒至芹菜斷生。
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出鍋前,根據(jù)個人口味可以適量加入少許辣椒粉增加辣味。
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撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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雞肉丁切得越細(xì),口感越嫩滑，炒制時也更容易入味。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。
辣炒雞丁芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴！
