家常美味,這樣做超好吃！

炒蘑菇肉絲是一道簡單卻極富營養(yǎng)的家常菜，既適合日常飲食，也適合宴請賓客，下面,就讓我來為大家詳細(xì)講解如何炒出美味可口的蘑菇肉絲。

【材料準(zhǔn)備】

• 蘑菇：適量，最好選擇新鮮的白色或灰色蘑菇,口感更佳。
• 豬里脊肉：適量,切成細(xì)絲。
• 蔥、姜、蒜：適量,切成末。
• 醬油、料酒、淀粉：適量,用于腌制肉絲。
• 鹽、糖、胡椒粉：適量,用于調(diào)味。
• 花生油：適量,用于炒菜。

【制作步驟】

1. 蘑菇洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽腌制10分鐘,擠干水分備用。
2. 豬里脊肉切絲，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末炒香。
4. 將腌制好的肉絲下鍋翻炒至變色,肉絲炒散后盛出備用。
5. 鍋中留底油，加入蘑菇絲,翻炒至蘑菇絲出水。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與蘑菇一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,炒至蘑菇和肉絲充分吸收調(diào)料。
8. 最后撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘑菇腌制后擠干水分，可以防止炒菜時(shí)出水過多,影響口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入少許油,可以使肉絲炒出來更加嫩滑。
3. 蘑菇不宜炒太久，以免水分過多,影響口感。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)味料，如豆瓣醬、干辣椒等。

炒蘑菇肉絲簡單易做，營養(yǎng)美味，是一道適合全家人享用的佳肴，通過以上步驟，相信你也能輕松炒出美味可口的蘑菇肉絲,為家人的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景。