五花肉炒酸豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅下飯，而且開胃,下面就來詳細介紹一下五花肉炒酸豆角的制作方法。

【五花肉炒酸豆角】

【材料準備】

• 五花肉 300克
• 酸豆角 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 干辣椒 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量

【制作步驟】

1. 將五花肉清洗干凈，切成薄片；酸豆角洗凈，切成小段；生姜切片,干辣椒切段備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片變色,出油。

3. 將煸炒好的五花肉片推至鍋邊，鍋中留少許油，放入蒜末、生姜片和干辣椒段,炒出香味。

4. 將五花肉片和調(diào)料翻炒均勻，加入適量的醬油、料酒、白糖和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 放入酸豆角段，大火快速翻炒,讓酸豆角吸收肉片的香味。

6. 翻炒至酸豆角斷生，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 五花肉選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜既香又嫩。
• 酸豆角提前用清水浸泡一會兒，可以去除多余的酸味,使口感更佳。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免肉片和酸豆角炒糊。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整醬油、料酒和白糖的用量。

五花肉炒酸豆角是一道簡單易學的家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，在家動手做一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情，不妨試著做一下,讓這道美味的五花肉炒酸豆角成為你餐桌上的?？?。