刀豆炒肉絲——家常美味，簡單易做

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)深受人們的喜愛，刀豆炒肉絲就是一道典型的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和喜歡自己動手做菜的美食愛好者，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹刀豆炒肉絲的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 刀豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用生抽、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 刀豆去筋,切成段；蔥、姜切絲；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜爆香，再加入青紅椒絲翻炒片刻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入切好的刀豆段,炒至刀豆變軟，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 刀豆不宜炒得過熟,否則口感會變得軟爛，影響口感。
2. 炒肉絲時(shí),火候要大，快速翻炒，使肉絲保持嫩滑。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

刀豆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動手嘗試一下這道美味的刀豆炒肉絲吧，相信它一定會成為你餐桌上的?？?！