家常美味，簡單易學(xué)

在忙碌的生活中,學(xué)會幾道簡單又美味的家常菜，無疑能為我們帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——韭黃炒木耳炒肉絲，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴。

準(zhǔn)備食材

• 韭黃：200克
• 木耳：100克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細絲，用生抽、水淀粉腌制10分鐘；韭黃洗凈切段；木耳提前泡發(fā)，洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。

3. 炒配料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。

4. 炒木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，加入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻。

5. 炒韭黃：將切好的韭黃放入鍋中，與木耳一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋：將炒好的肉絲重新放入鍋中，與韭黃、木耳一起翻炒均勻，出鍋前可以根據(jù)個人口味適量添加生抽提鮮。

小貼士

• 肉絲腌制時加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 木耳泡發(fā)時可以用溫水,這樣泡發(fā)的時間會更短，口感也會更好。
• 炒菜時火候要適中,以免炒糊。

韭黃炒木耳炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴，快來試試吧！