家常美味——炒瘦肉青椒木耳的做法

導(dǎo)語：炒瘦肉青椒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 瘦肉：150克
2. 青椒：1個
3. 木耳：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 將瘦肉切成薄片,用生抽、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入青椒絲和木耳,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的瘦肉片,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 瘦肉切片時,要切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底洗凈，以去除雜質(zhì)。
3. 炒菜時,火候要大，動作要快，以免食材炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒瘦肉青椒木耳是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，學(xué)會這道菜的制作方法，不僅能豐富您的餐桌，還能讓家人朋友感受到您的關(guān)愛，快動手試試吧！