粉絲炒肉清炒的做法竅門
粉絲炒肉清炒的做法竅門
粉絲炒肉是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，清炒的做法更是簡單易學(xué),下面就來為大家詳細(xì)介紹一下粉絲炒肉清炒的做法竅門。
準(zhǔn)備食材
- 粉絲：適量
- 豬里脊肉：適量
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
粉絲炒肉清炒做法
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將粉絲提前用溫水泡軟,備用。
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豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和少量淀粉,腌制10分鐘。
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青紅椒切成絲,生姜和蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
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鍋中留底油,下入姜蒜末炒香。
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加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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將泡軟的粉絲倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
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最后將炒好的肉片重新倒入鍋中，翻炒均勻,使粉絲和肉片充分混合。
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出鍋前撒上適量的蔥花,即可。
做法竅門
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粉絲提前泡軟,這樣炒出來的粉絲更加柔韌可口。
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肉片腌制時加入少量淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時，要快速翻炒,避免肉片炒老。
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粉絲和肉片混合時，要翻炒均勻,使粉絲充分吸收肉片的鮮味。
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出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
就是粉絲炒肉清炒的做法竅門，希望對大家有所幫助，快動手試試吧,相信你一定能做出美味的粉絲炒肉！
