洋蔥肥牛炒豆芽的簡單炒制方法

洋蔥肥牛炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下洋蔥肥牛炒豆芽的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肥牛片：200克
• 洋蔥：1個
• 豆芽：200克
• 青紅椒：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將肥牛片切成薄片，洋蔥切絲，青紅椒切絲,豆芽洗凈備用。

2. 腌制肥牛：將肥牛片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。

4. 加入青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中，與洋蔥一起翻炒,炒至青紅椒絲斷生。

5. 下肥牛：將腌制好的肥牛片放入鍋中,快速翻炒至肥牛變色。

6. 加入豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中，與肥牛、洋蔥、青紅椒一起翻炒。

7. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肥牛片要切得薄一些,這樣炒出來的肥牛更加嫩滑。
• 腌制肥牛時加入淀粉，可以使肥牛更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免肥牛炒老了。
• 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟，一道美味的洋蔥肥牛炒豆芽就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為主食，也可以作為下飯菜，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！