家常美味——雞胸炒冬瓜片的做法

雞胸炒冬瓜片是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，不僅口感清爽，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，非常適合追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 冬瓜 300克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
6. 加入冬瓜片，翻炒均勻,炒至冬瓜片微微透明。
7. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使冬瓜片和雞胸肉充分混合均勻。
9. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
10. 出鍋裝盤,一道美味的雞胸炒冬瓜片就完成了。

【小貼士】

1. 雞胸肉比較嫩，腌制時(shí)不要放太多鹽,以免口感過咸。
2. 冬瓜切片后要盡快炒制，以免水分過多,影響口感。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免燒焦。

雞胸炒冬瓜片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的雞胸炒冬瓜片！