家常美味——香腸炒西葫蘆的做法

香腸炒西葫蘆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下香腸炒西葫蘆的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香腸：2根
• 西葫蘆：1根
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 香腸洗凈，切成薄片；西葫蘆洗凈，切成滾刀塊；大蒜切片；青紅椒洗凈,切成小塊。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入香腸片，小火慢慢煎至兩面微焦，出油,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜片爆香，再加入西葫蘆塊,翻炒至西葫蘆表面微黃。

4. 將煎好的香腸片重新放入鍋中,與西葫蘆一起翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。

6. 翻炒均勻后，加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。

7. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 煎香腸時(shí)，注意火候,以免煎糊。
2. 西葫蘆不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮亮，但不宜過(guò)多,以免影響口感。

香腸炒西葫蘆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康,快動(dòng)手試試吧！