蒜薹炒鴿子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,我就為大家詳細介紹一下蒜薹炒鴿子的家常做法。

準備好以下食材：鴿子一只、蒜薹適量、紅椒適量、生姜適量、大蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、油適量。

1. 鴿子處理：將鴿子宰殺后，去毛、去內(nèi)臟、去頭腳，清洗干凈,切成塊狀備用。

2. 蒜薹切段：將蒜薹洗凈,切成約3厘米長的段。

3. 生姜切片,大蔥切段。

4. 紅椒去籽,切成小塊。

5. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的油，油熱后放入姜片、大蔥段爆香。

6. 放入鴿子塊：將切好的鴿子塊放入鍋中,翻炒至變色。

7. 加入料酒、生抽：倒入適量的料酒和生抽,翻炒均勻。

8. 放入蒜薹、紅椒：將蒜薹段和紅椒塊放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 調(diào)味：加入適量的鹽、胡椒粉,根據(jù)個人口味調(diào)整。

10. 炒至熟透：炒至蒜薹變軟，鴿子肉熟透,即可出鍋。

這樣一道美味的蒜薹炒鴿子就完成了，這道菜色香味俱佳，蒜薹的清香與鴿肉的鮮美相互交融，讓人回味無窮，蒜薹炒鴿子的制作過程簡單，非常適合家庭烹飪，大家不妨嘗試一下,為家人帶來一頓美味佳肴。