洋蔥蝦仁炒香干——家常美味的經(jīng)典搭配

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道經(jīng)典的家常菜——洋蔥蝦仁炒香干，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合日常家庭聚餐,也適合朋友聚會時展示廚藝。

【食材準備】

• 洋蔥 1個
• 蝦仁 200克
• 香干 3片
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 洋蔥洗凈切絲，香干切絲，蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、生抽、胡椒粉和水淀粉腌制10分鐘。
2. 姜蒜切末,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。
4. 倒入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油，下入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 將蝦仁重新倒入鍋中，加入香干絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,加入水淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 洋蔥切絲時，可以加入少許鹽,這樣洋蔥絲在炒制過程中不易出水。
3. 炒蝦仁時，火候要大，快速翻炒,以保持蝦仁的鮮嫩。

洋蔥蝦仁炒香干是一道簡單又美味的家常菜，既保留了蝦仁的鮮美，又融入了洋蔥和香干的獨特風味，快動手嘗試一下吧,相信這道菜會成為你餐桌上的?？?！