香干炒肉炒蒜苗家常做法
香干炒肉炒蒜苗，一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【香干炒肉炒蒜苗家常做法】
【材料】：香干、豬肉、蒜苗、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、水淀粉、食用油。
【步驟】：
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將香干切成薄片，豬肉切成絲,蒜苗切成段。
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熱鍋倒油，油熱后下入肉絲翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻。
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加入香干片，繼續(xù)翻炒均勻,使香干充分吸收調(diào)料的味道。
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加入蒜苗段，快速翻炒均勻,炒至蒜苗斷生。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加入味。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的雞精或味精。
【小貼士】：
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肉絲要提前用料酒、生抽、水淀粉腌制，這樣可以使肉絲更加入味,口感更佳。
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蒜苗要選擇新鮮的,口感更好。
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炒蒜苗時(shí)，火候要大，翻炒要快,以免蒜苗炒糊。
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水淀粉要適量，過多會(huì)使菜肴過于黏稠,過少則無法使菜肴入味。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
香干炒肉炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，制作過程中需要注意火候和調(diào)料的搭配，學(xué)會(huì)這道菜，你就可以在家人面前展示你的廚藝了，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
