家常美味——炒肉木耳芹菜的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒肉木耳芹菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 木耳：50克
• 芹菜：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、水淀粉和少量鹽，腌制10分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵；芹菜洗凈，切成段。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
4. 下入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷曲。
5. 加入木耳和芹菜,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，使食材更加鮮嫩。
3. 芹菜炒制時(shí)火候不宜過大,以免炒糊。

炒肉木耳芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，豬肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，木耳含有豐富的膳食纖維和多種維生素，芹菜則具有清熱解毒、降血壓的功效，這道菜適合各個(gè)年齡段的人群食用，是家庭餐桌上的健康之選，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的炒肉木耳芹菜為您的家庭帶來滿滿的幸福感！