黃瓜炒豬肉——粵菜中的清新與醇厚完美結(jié)合

在我國廣受歡迎的粵菜中,黃瓜炒豬肉是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜以其清新爽口、肉質(zhì)鮮嫩而深受食客喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下黃瓜炒豬肉的做法，讓你在家也能輕松享受到這道粵菜的美味。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將黃瓜洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
4. 下入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜片變軟。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與黃瓜片一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
2. 豬里脊肉切片時,可以順紋路切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒黃瓜時,火候不宜過大，以免黃瓜炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

黃瓜炒豬肉是一道簡單易學的粵菜,它將黃瓜的清新與豬肉的醇厚完美結(jié)合，既滿足了人們對口感的需求，又具有很高的營養(yǎng)價值，在家中，你也可以輕松制作這道美味佳肴，與家人共享這份美味與溫馨。