牛肉炒蘿卜炒土豆的做法

牛肉炒蘿卜炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 白蘿卜 1根
• 土豆 1個
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 白蘿卜和土豆分別去皮，切成薄片；青蒜洗凈，切成小段；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入生姜和大蒜片爆香。
5. 放入白蘿卜片和土豆片，加入適量的鹽,翻炒均勻。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘,使蘿卜和土豆熟透。
8. 最后加入青蒜段，翻炒幾下,撒上雞精提鮮。
9. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 蘿卜和土豆切片時，可以加入少許鹽腌制一下,這樣炒出來的菜更加入味。
3. 炒菜時，火候要掌握好,以免燒糊。

牛肉炒蘿卜炒土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧,相信你會愛上這道美味的佳肴！