肉末蝦仁炒卷心菜——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在忙碌的生活中,我們總是希望能快速做出一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品——肉末蝦仁炒卷心菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 卷心菜 1顆
• 豬肉末 100克
• 蝦仁 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜末適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將卷心菜洗凈切絲,青紅椒切絲，蔥姜蒜切末備用。
2. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，炒至變色后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入豬肉末翻炒至變色。
5. 將卷心菜絲和青紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與卷心菜等食材充分混合，撒上少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入少許淀粉可以使其更加鮮嫩。
2. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒焦。
3. 卷心菜不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

肉末蝦仁炒卷心菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的日常中，學(xué)會(huì)這道菜，為家人和朋友帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受，快動(dòng)手試試吧！