芹菜炒香干——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜,作為一種常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的清香，而香干，則是豆制品中的佳品，口感鮮嫩，與芹菜搭配，簡直是絕配，下面，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——芹菜炒香干。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 香干：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量
• 花椒油：少許（可選）

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；香干切成細(xì)絲。
2. 熱鍋冷油,油溫升至五成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入香干絲,翻炒均勻，炒至香干表面微黃。
4. 接著加入芹菜段,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，適量加鹽調(diào)味。
6. 翻炒至芹菜斷生,加入少許雞精提鮮。
7. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋前,滴入幾滴花椒油（可選），增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 香干事先可以用開水焯一下,去除豆腥味。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜炒香干,色香味俱佳，是一道非常受歡迎的家常菜，簡單易學(xué)的做法，讓這道菜成為家庭餐桌上的常客，快來試試吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！